隨著工業化經濟的發展，設備操作日益簡單，對操作人員的技術要求越來越低，而對設備的維護、檢修管理人員的技術要求越來越高、越來越精細化，要求TPM設備管理人員專業化，技術化，老的TPM設備管理模式越來越難以勝任設備的更新換代。為此，以下是TPM管理咨詢公司主要探討食品行業TPM設備管理模式，以提升企業的管理水平，提高食品的質量，提高企業的形象與經濟效益。

　　

　　

　　

　　食品TPM設備管理

　　

　　TPM設備管理概念及管理模式的發展

　　

　　（1）TPM設備管理的概念：依據企業的生產經營目標，通過一系列的技術、經濟和組織措施，對設備壽命周期內的所有設備物質運動形態和價值運行形態進行綜合管理。具體來講，是指根據企業的生產經營方針，從設備的調查研究入手，對主要生產設備的規劃、設計、制造、選購、安裝、使用、維修、改造、更新、直至報廢的全過程，相對應地進行一系列的技術、經濟和組織活動，從而提高設備的利用率，延長設備的使用壽命，避免設備故障，以降低生產成本，提高經濟效益。

　　

　　（2）現代TPM設備管理的發展：現代TPM設備管理主要有如下幾種學科代表：一是美國的后勤工程學，于20世紀60年代起源于軍事工程，是研究武器裝備存儲、運輸、供給、修理與維護的一門新興科學，其基本思想是在設計制造設備（或系統）之時，應同時考慮向設備的用戶提供的問題；二是英國設備綜合工程學，是由英國的丹尼斯•帕克斯于1971年提出的，并在英國工商部的支持下迅速發展起來，它是以設備壽命周期費用最經濟為TPM設備管理目標；三是日本的全員生產維修制（TPM管理體系），TPM是全員生產維修體制，在日本以及全世界得到認可并不斷發展，企業通過實行TPM，使之獲得良好的經濟效益；四是我國的綜合管理工程學，是根據企業生產經營的宏觀目標，通過采取一系列技術、經濟、管理措施，對設備的制造（或選型、購置）、安裝、調試、使用、維修、改造、更新直到報廢的生命全過程進行管理，以保持設備良好狀態并不斷提高設備的技術素質。

　　

　　食品行業TPM設備管理模式的特點

　　

　　（1）TPM設備管理模式從現代管理模式的發展情況看，TPM設備管理模式主要指企業對TPM設備管理的方式方法，包括TPM設備管理的目標及出發點、TPM設備管理制度、管理人員的組織結構及職責、維修方式等。

　　

　　（2）食品行業TPM設備管理的特點

　　

　　1）食品行業設備特點：食品行業的設備主要涉及到鍋爐房、制冷車間、干燥車間、配料車間、化驗室、灌裝車間、配電房、包裝車間等的設備，這些車間的設備中，大的設備主要是干燥塔、冷凍機、泵、各種電機、風機等，小的設備主要有閥門、衛生管、均質機、灌裝機等，此外，還有一些儀器儀表類。這些設備的特點一是設備的維護維修技術要求不高，但衛生條件要求較高，以保證產品的質量；二是生產環節環環相扣，一旦某臺設備或儀表出現問題，就會影響整個生產過程，造成重大的損失；三是儀器儀表比較多，設備使用人員主要通過儀器儀表來控制生產狀況。因此，食品行業的TPM設備管理在清潔衛生的前提下，維護生產正常運行，不需要每天都進行檢修。至于維修（機械、電氣）和儀表的檢測按計劃規定，一般在大修或設備改造的時候進行。

　　

　　2）食品行業TPM設備管理特點：由食品行業設備特點可知，食品行業TPM設備管理只要抓三點：一是制定好TPM設備管理目標；二是制定好相應的管理制度；三是制定合理的TPM設備管理組織形式，分清好各自的職責；四是確定儀器儀表檢測計劃，制定各項設備檢修計劃。

　　

　　食品行業的設備不斷朝精密化、超小型化、自動化、流程化、智能化、環保化、柔性化、技術綜合化方向發展，設備操作日益簡單，設備的維護與管理要求技術人員的知識水平越來越高，TPM設備管理也成為多學科的交叉，包括運籌學、后勤工程學、系統科學、綜合工程學、行為科學、可靠性工程、管理科學、工程經濟學、人機工程學等。當代的維修人員遇到的多是機電一體化的集光電技術、氣動技術、激光技術和計算機技術為一體的復雜設備。當代的TPM設備管理不是僅僅維修能解決和勝任，食品行業需要技術先進的設備，更需要管理先進的模式。